Zumo de piña, lima y jengibre

¡Hola!

Aquí estoy de nuevo, y sigo con morriña vietnamita. ¡Espero que se me pase pronto!

Hoy el tema va de frutas.

Y es que las frutas que hemos comido allí han sido... ¡espectaculares!

Algunas muy raras, como la fruta del dragón, una variedad curiosa de frutitas que se parecen al lichi y la maravillosa jackfruit. Pero también tenían frutas que sí conocemos, como platanitos, pomelos (que por cierto,no amargan), mangos, melones, papayas, piñas, limas,...

¡Mirad qué comidas!

¡Ya os podéis imaginar los zumos! Que con el calorcito y la humedad me han venido genial.

Nos estamos volviendo locos por encontrar esas mismas frutas aquí, pero qué va, cuando hay alguna tiene un precio descomunal y no nos da la más mínima seguridad de que no la hayan cortado aún sin madurar y la hayan traído congelada y al abrirla esté echadas a perder.

Así que hoy os traigo una receta superrápida de zumo como los que se hacen en Vietnam, donde casi todo lleva jengibre, pero con frutas que sí podemos encontrar en España. 

       Ingredientes

• 600 g de piña pelada
• 1 lima
• 10 g de jengibre
• 200-300 ml de agua fría (al gusto)
• 50 g de azúcar moreno

Cortamos la piña en trozos y pelamos la lima para que no amargue, aunque es opcional, podéis dejarla sin pelar si os gusta más.

En la Thermomix, licuadora, batidora, echamos la piña, la lima y el jengibre y lo trituramos completamente. En Thermomix son unos segundos a velocidad 10. Si no se ha disuelto del todo, lo colamos (el de la foto no está colado porque lo prefiero así, pero es al gusto del consumidor).

Añadimos el agua y el azúcar y mezclamos hasta que se disuelva completamente.

Muy muy prontito, una receta vegetariana también de procedencia indochina.

¡Un abrazo!