lunes, 23 de diciembre de 2013

Galletitas de chocolate y pipas cubiertas de más chocolate

Galletas de chocolate y pipas de chocolate - El dulce mundo de Nerea



Estaba comprando hace unos días cositas para Nochebuena y me topé con estas pipas de colores bañadas en chocolate.

Intenté resistirme, de verdad (dedos cruzados). Pero no sé cómo una fuerza poderosísima las metió en mi carro. Y claro... no está bien poner demasiada resistencia a las fuerzas poderosas.

Pero luego, en casa, me dio cargo de conciencia (me está creciendo la nariz como a Pinocho). La verdad es que en el paquete vienen un montón, y no tenía ni idea de qué hacer con ellas, y entonces esa fuerza poderosa que me "obligó" a comprarlas comenzó a susurrarme al oído: "¡haz galletas de chocolate!".

Y tampoco está bien contradecir a las fuerzas poderosas.

El resultado es el que tenéis en las fotos, unas galletitas de chocolate, con relleno de chocolate, y decoradas con las pipas bañadas en chocolate.

Uy, ahora que lo he escrito, me estoy dando cuenta de que tengo cierta propensión a abusar del chocolate...





Galletas de chocolate y pipas de chocolate - El dulce mundo de Nerea



Bueno, sigo teniendo casi todas las pipas porque el paquete venía bien repleto, así que estoy a la espera de que esa fuerza poderosa me susurre cómo emplearlas la próxima vez.

¿Trufas cubiertas de pipas, quizás? ¡Acepto todo tipo de propuestas culinarias!

Mientras, he descubierto una cosa interesante: resisten perfectamente el horneado.




Ingredientes para muchas galletas

        ◙ 180 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente (ups, que es invierno, nada de temperatura ambiente que como la saquéis a la ventana... mejor mantequilla blandita)
        125 g de azúcar 
        ◙ 100 g de azúcar moreno
        1 huevo L y una yema más
        ◙ 1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional)
        300 g de harina
        ◙ 3 - 4 cucharadas de cacao en polvo
        1 pizca de sal
        ◙ 1 cucharadita de bicarbonato
        Lágrimas de chocolate para fundir
      Pipas con chocolate para decorar (opcional, pero si no las ponéis, ya no son galletas de chocolate y pipas cubiertas de chocolate, es lo que tiene... eso sí, sabrán igual de ricas)


 

Galletas de chocolate y pipas de chocolate - El dulce mundo de Nerea
Las galletitas esperando en fila a ser horneadas



Comenzando batiendo la mantequilla hasta que comience a clarear un poco. Añadimos los dos tipos de azúcar y seguimos batiendo. Agregamos el huevo, la yema y la vainilla, y mezclamos bien. 

En otro bol ponemos la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato, lo mezclamos con una cuchara y lo incorporamos al otro bol, mezclando todo con una espátula y después con las manos. 

Cogemos una pequeña porción, hacemos una bolita no muy grande y la estrujamos hasta que quede un círculo de unos dos milímetros de grosor y del diámetro de la palma de la mano. En el centro colocamos cuatro lagrimas de chocolate, unimos los extremos, cubrimos bien el relleno y volvemos a hacer la bolita. 

Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellas. Las decoramos con las pipas de chocolate, y presionamos sin ejercer mucha fuerza, solamente es para que las pipas se hundan lo suficiente para no desprenderse. 

Horneamos nuestras galletas a 180º unos ocho minutos, hasta que veamos cómo se han craquelado un poco y parecen comenzar a tener costra. Las dejamos enfriar en una rejilla y listas para comer.  




Galletas de chocolate y pipas de chocolate - El dulce mundo de Nerea



Si tenéis cierto remordimiento por hacer tantas galletas que agraven el consumo de azúcar en estas fechas, os doy un par de propuestas:

Imaginad un plato con un montón de estas galletitas para los que os visiten en casa, o como detalle navideño para los amigos, envueltas en papel de celofán.

Si las hacemos pensando en hacer feliz a otros hay menos remordimiento, ¿no?

¡Un fuerte abrazo!







4 comentarios:

  1. Que monada de galletas, desde luego las pipas quedan geniales, muy llamativas! Espero que tengas una feliz navidad. Un besazo!

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    1. Como siempre, muchas gracias Marta, ¡y feliz Navidad! Un abrazo

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  2. Si me encuentro con estas pipas las compro seguro! qué bonitas te han quedado las galletas y buenísimas seguro!

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    Respuestas
    1. Yo me las topé en Carrefour junto a los frutos secos, toda una sorpresa jeje
      ¡Un beso!

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Gracias por escribirme un comentario ¡me hace muchísima ilusión!

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