jueves, 7 de febrero de 2013

Un San Valentín salado

Couscous, fajitas de pollo crujiente y albondigas de pan


¡No todo en San Valentín iba a ser dulce!

Para los que prefieren el principal al postre, aquí os dejo una opción sencilla para sorprender a la pareja: couscous con fajitas de pollo crujiente y albóndigas crujientes de pan queso, versión corazón.

Casi cualquier cosa es adaptable al Día de los Enamorados, siempre que lleve un corazón, ¿verdad? Al final, la receta es la misma, sólo cambia el montaje. 

Bien, pues vamos a ponerlo en práctica con un plato que me encanta y que se tarda nada en preparar. 
 
 
Couscous, fajitas de pollo crujiente y albondigas de pan
La comida es la misma, pero la presentación le da ese toque romántico de San Valentín



La preparación del couscous viene explicada en su paquete, pero por si acaso os la cuento aquí, es muy muy fácil.


         Ingredientes del couscous

          Agua (misma cantidad que couscous)
          Couscos (misma cantidad que agua)
          Un poco de sal
          Aceite
          Cebolla cortada en trozos pequeños
          Pimienta


El truco consiste en que hay que tener la misma cantidad de agua y de couscous. 

Se pone a hervir el agua con sal y un poquito de aceite, cuando esté en ebullición se apaga el fuego, se echa el couscous y se tapa durante cinco minutitos. 

Mientras, se pocha una cebolla en una sartén con aceite. Se añade al couscous junto a la pimienta y listo.



Couscous, fajitas de pollo crujiente y albondigas de pan
¿Veis los trocitos de kikos? ¡Le dan un toque crujiente genial!



        Ingredientes de las fajitas de pollo crujiente

          Pechuga de pollo cortada en tiras finas
          1 huevo
          Un chorrito de leche
          Pan rallado
          Kikos triturados (cuanto más grosor, más crujiente, ¡pero sin dejar trozos enormes!)
          Sal
          Pimienta
          Ajo en polvo
          Perejil picado
          Tomillo


La receta es muy simple, consiste en un empanado un poco más original. Necesitamos dos platos. 

En el primero va el huevo, bien batido, con la sal, la pimienta, el tomillo y el chorrito de leche.

En el segundo, se echa más o menos la misma cantidad de pan rallado que de kikos triturados, y el perejil, y se mezcla un poco con un tenedor o las manos.

Ya se puede empanar: se mojan bien las fajitas de pollo en la mezcla del huevo, se rebozan en la mezcla del pan, y a freirlas a fuego fuerte (yo lo pongo en la freidora a 190ºC). En menos de un minuto están doraditas y perfectas.



Couscous, fajitas de pollo crujiente y albondigas de pan
Con granitos de couscous sueltos para difuminar un poco, y la ramita de perejil


      Ingredientes de las albóndigas crujientes de pan y queso

          La misma mezcla de pan rallado, kikos y perejil (o lo que haya sobrado de las fajitas)
          La misma mezcla del huevo y especias (o lo que haya sobrado)
          Queso rallado


Aquí es más rápido aún: se echa el queso rallado en el huevo, se bate un poco con el tenedor, y se le añade el plato con el pan rallado y kikos. Se mezcla bien todo y se hacen bolitas con las manos. 

Se fríen a 190ºC hasta que se doren.



Couscous, fajitas de pollo crujiente y albondigas de pan



¡Espero que os guste la propuesta!

¡Os deseo un feliz y salado día de los enamorados a todos!






2 comentarios:

  1. Una idea estupenda. Me encantan. Te han quedado con una pinta crujiente y buenisima.

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Gracias por escribirme un comentario ¡me hace muchísima ilusión!

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